Wo im Kühlschrank die Keime sitzen
Auf den Glasböden liegt selten das Problem. Die kritischen Stellen sind die, die man nicht sieht:
- Ablauföffnung an der Rückwand: Hier läuft das Tauwasser ab. Krümel und Biofilm verstopfen sie, das Wasser sammelt sich unten im Gemüsefach. Der klassische Grund für Geruch und Pfützen.
- Türdichtung: In den Falten des Gummis sammeln sich Krümel und Feuchtigkeit, Schimmel folgt nach wenigen Monaten.
- Gemüsefach: Erde an Karotten und Salat bringt Bodenbakterien mit, die Feuchtigkeit im Fach lässt sie wachsen.
- Unterste Ablage über dem Gemüsefach: Fleisch- und Fischsaft tropft dorthin. Die kälteste Zone ist auch die keimreichste.
- Griff und Türaußenseite: werden mit Händen angefasst, die gerade rohes Fleisch berührt haben.
Geruch entsteht fast nie im Kühlschrank, sondern aus ihm heraus: verstopfter Ablauf, Biofilm in der Dichtung, oder ein vergessener Rest hinten unten.
Welches Mittel darf in den Kühlschrank
| Mittel | Geeignet für | Einwirkzeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Warmes Wasser mit Spülmittel | Ablagen, Fächer, Innenwände | keine | Basis für alles, entfernt Fett und Reste |
| Essigwasser 1:3 | Innenwände, Kalkflecken | 2 Minuten | Nicht auf Dichtungen, macht Gummi spröde |
| Lebensmittelechter Desinfektionsreiniger, z. B. Kiehl Blutoxol | Ablagen, Wände, Griff | 5 bis 15 Minuten nach Etikett | Danach mit klarem Wasser nachwischen |
| Alkoholischer Schnelldesinfizierer, z. B. Dr. Schnell Alkosan | Griff, Außenflächen, Dichtung | 1 Minute | Trocknet rückstandsfrei |
| Natron (1 EL auf 1 l Wasser) | Geruchsneutralisation, Innenwände | keine | Mild, gut für Kunststoff |
| Chlorreiniger, Scheuermilch | nicht geeignet | - | Chlor greift Kunststoff an, Scheuermittel zerkratzt |
Desinfektion heißt nicht Sterilität. Im Haushalt reicht Reinigung mit Spülmittel und gründlichem Trocknen in den meisten Fällen. Desinfektion ist sinnvoll nach ausgelaufenem Fleischsaft, bei Schimmel, bei Krankheit im Haushalt und in jeder gewerblichen Küche nach HACCP.
Schritt für Schritt in 30 Minuten
- Ausräumen und sortieren. Alles raus, Kühlware in eine Kühltasche. Abgelaufenes und Angebrochenes ohne Datum entsorgen. Kühlschrank ausschalten oder auf die wärmste Stufe stellen.
- Ablagen und Fächer herausnehmen. In der Spüle mit warmem Spülwasser reinigen, nicht mit heißem: Glasböden können bei Temperaturschock reißen. Abtrocknen.
- Ablauföffnung freimachen. Die kleine Öffnung unten an der Rückwand mit einem Pfeifenreiniger oder Wattestäbchen durchstoßen, dann 50 ml warmes Wasser mit einer Spritze oder kleinen Kanne hineingeben. Läuft es ab, ist der Weg frei.
- Innenraum wischen. Rückwand, Seiten, Decke, Boden mit Spülwasser, danach mit klarem Wasser. Auf sichtbare Verschmutzung Desinfektionsreiniger auftragen, Einwirkzeit einhalten, nachwischen.
- Dichtung. Gummifalten mit Tuch über einem Löffelstiel oder alter Zahnbürste und Spülwasser auswischen. Bei schwarzen Punkten Alkosan aufsprühen, eine Minute, trocken wischen. Mit einem Hauch Vaseline oder Glycerin einreiben, das hält das Gummi geschmeidig.
- Auffangschale hinten am Kompressor. Bei vielen Geräten von hinten erreichbar. Das ist die Quelle des süßlichen Geruchs. Ausleeren, mit Spülwasser reinigen. Nur bei zugänglichem Gerät, nicht mit Gewalt.
- Trocknen und einräumen. Innenraum trocken wischen, 10 Minuten offen lassen, Ablagen einsetzen, einschalten, 20 Minuten warten, dann einräumen.
Profi-Tipp: das Richtig-Einräumen spart Reinigungen
Fehler und Sonderfälle
Geruch trotz Reinigung
Dann sitzt er im Ablauf oder in der Auffangschale hinten, nicht im Innenraum. Ablauf mit warmem Wasser durchspülen, Schale reinigen. Danach eine offene Schale Kaffeepulver oder Natron für zwei Tage ins mittlere Fach. Das bindet Reste, ersetzt aber keine Reinigung.
Schimmel in der Dichtung
Oberflächlicher Schimmel geht mit Alkohol weg. Wenn das Gummi schwarz durchgefärbt ist, sitzt der Pilz im Material. Dichtungen sind bei den meisten Herstellern als Ersatzteil erhältlich und lassen sich mit Schraubendreher tauschen.
Wasser im Gemüsefach
Immer der verstopfte Ablauf, oder die Tür schließt nicht richtig und es taut zu viel. Ablauf frei machen, Dichtung prüfen: Ein Blatt Papier muss beim Schließen fest eingeklemmt werden.
Eisschicht im Gefrierfach
Abtauen, nie mit Messer oder Föhn kratzen. Gerät aus, Handtuch unten rein, Topf mit heißem Wasser hineinstellen, 30 Minuten warten. Bei Reif über 5 Millimeter verbraucht das Gerät spürbar mehr Strom.
Wie oft ist sinnvoll
Zu Hause: Komplettreinigung alle sechs Wochen, Griff und Türdichtung wöchentlich beim Küchenputz, Ablauf alle drei Monate durchspülen. Vor dem Urlaub ausräumen, reinigen, Tür einen Spalt offen lassen.
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Erhältlich bei der Klar GmbH, Wölflstraße 17, Penzberg. Wir beraten, welches Mittel zu Ihrer Fläche passt. Zum Produktkatalog.
Häufige Fragen dazu
Muss ich den Kühlschrank für die Reinigung ausschalten?
Nicht zwingend, aber sinnvoll. Bei geöffneter Tür läuft der Kompressor sonst 30 Minuten durch und die Rückwand vereist, während Sie wischen. Stecker ziehen oder Regler auf Minimum.
Ist Essig im Kühlschrank ein Problem für Lebensmittel?
Nein, wenn Sie mit klarem Wasser nachwischen. Essigwasser 1:3 ist lebensmittelunbedenklich, nur Dichtungen und Aluminiumteile vertragen es auf Dauer nicht.
Was ist der Unterschied zwischen Reinigen und Desinfizieren?
Reinigen entfernt Schmutz und mit ihm 80 bis 90 Prozent der Keime. Desinfizieren tötet Keime ab, wirkt aber nur auf sauberen Flächen und nur bei eingehaltener Einwirkzeit. Erst reinigen, dann desinfizieren, nie umgekehrt.
Bevor Sie loslegen
Die Angaben stammen aus unserer täglichen Arbeit und sind sorgfältig geprüft. Untergründe, Beschichtungen und Verschmutzungen unterscheiden sich trotzdem von Objekt zu Objekt. Testen Sie jedes Mittel zuerst an einer unauffälligen Stelle, halten Sie sich an die Dosierung und die Sicherheitshinweise des Herstellers und mischen Sie niemals zwei Reiniger. Für Schäden, die aus der Anwendung dieser Anleitung entstehen, können wir nicht haften.
